Přílohová pečená zelenina

na středomořský způsob je prostě skvělá! Lehko se pak stane – jako mě – že člověk sní plnou zapékací mísu zeleniny a na hlavní chod úplně zapomene;o) Příprava je víc než snadná. Vezmeme letní zeleninu, kterou máme doma – já jsem použila jednu žlutou a jednu zelenou cuketu, 5 šalotek, 5 rajčat, jednu červenou a jednu bílou papriku. Cukety jsem nakrájela na tří až  čtyř-milimetrové plátky, malá rajčata rozkrojila jen na poloviny, velká “na klínky”, šalotku jsem nakrájela na kolečka, papriky na proužky. Všechnu zeleninu jsem přenesla do pekáčku, posylala sušeným oregánem, opepřila čertsvě drceným pepřem, přihodila čtyři stroužky česneku (každý stroužek podélně rozhrojený na třetiny), hustě pokapala oblíbeným olivovým olejem a promíchala. Do zeleninové směsy jsem -  kreativně:o) – rozložila čtyři větvičky čertvého rozmarýnu a dala péct do trouby – 15 minut klasické pečení + asi 35 minut kombinace pečení a gril na 200 stupňů. Občas v průběhu pečení je nutno zeleninu promíchat. Hotová vypadá takto - cukety měkké, s opečeným okrajem, lehce do hněda, rajčata scvrklá, ale měkká, paprika měkká s tmavě hnědým okrajem, česnek hnědý. Vše krásně voňavé. Po upečení zeleninu osolíme případně ještě trochu opepříme a podáváme jako přílohu k masu, k bílému pečivu nebo – jako v mém případě – přímo z pekáčku jen tak;o) Doporučuju udělat do zásoby a postupně ohříbat – nebo neohřívat – a přidávat do všeho a ke všemu;o)Dobrou chuť.